中心簡介：深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心（The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University）由中國科學(xué)院院士吳奇教授擔(dān)任中心主任。依托深圳大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，中心集產(chǎn)、學(xué)、研為一體，圍繞食品科學(xué)和加工中與大分子相關(guān)的科學(xué)問題展開研究，主要方向?yàn)橹参锏鞍�、淀粉以及纖維素的分離、精制和加工；并致力于新產(chǎn)品、新工藝和新流程的開發(fā)以及成果向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化。

主要研究方向：食品大分子擠壓加工基礎(chǔ)及應(yīng)用科學(xué)問題的研究，食品大分子結(jié)構(gòu)修飾及其自組裝行為對消化吸收性的影響，蛋白質(zhì)組學(xué)在植物基食品加工中的應(yīng)用，食品生物防腐技術(shù)的研究與應(yīng)用，健康主食、雜糧和薯類的產(chǎn)品創(chuàng)新等方向。

本團(tuán)隊(duì)主要特點(diǎn)：核心團(tuán)隊(duì)成員來自高分子物理化學(xué)、化學(xué)工程、分子生物學(xué)、食品科學(xué)等方向，是多學(xué)科交叉的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)核心成員均有海外留學(xué)經(jīng)歷。

更多信息見網(wǎng)站：https://fsprc.szu.edu.cn/

導(dǎo)師介紹：吳奇教授，國際著名高分子物理學(xué)家、中國科學(xué)院院士、深圳市杰出人才。他的研究主要是“集合化學(xué)，高分子物理和分子生物之成，設(shè)計(jì)和執(zhí)行決定性的實(shí)驗(yàn)來回答一些與大分子，生物以及膠體有關(guān)的重要問題。”其中包括，分子藥物非病毒載體的設(shè)計(jì)與研發(fā)；與神經(jīng)退化型疾病有關(guān)的蛋白聚集的初始成核過程；功能性大分子的設(shè)計(jì)，合成和自組裝；大分子溶液和凝膠網(wǎng)絡(luò)的動(dòng)力學(xué)與結(jié)構(gòu)；以及難解和特殊高分子的分子特性。最近，他的主要興趣移向食品科學(xué)與加工，尤其是大豆蛋白的精深加工。其研究詳情可從相關(guān)網(wǎng)站獲取：http://chiwu.chem.cuhk.edu.hk。

一.崗位基本情況：

（一）研究方向：植物蛋白分離純化技術(shù)及工藝創(chuàng)新；大豆蛋白乳化與凝膠特性改進(jìn)。

（二）崗位描述：植物分離蛋白的生產(chǎn)涉及浸取、沉淀、離心和噴霧干燥等傳統(tǒng)的化工單元操作，其特殊性在于處理對象是蛋白質(zhì)大分子。在整個(gè)生產(chǎn)過程中，蛋白不斷發(fā)生各種熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)控制的大分子空間結(jié)構(gòu)和聚集狀態(tài)的變化；如何通過生產(chǎn)過程的調(diào)控來控制蛋白的非平衡變化，從而使得所得蛋白具備特定的乳化、凝膠等功能特性，是高品質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵難點(diǎn)。此博士后將首先主要致力于上述分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)及工藝的創(chuàng)新研發(fā)、小型生產(chǎn)線搭建及其產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，以及其他植物蛋白新產(chǎn)品和新工藝的開發(fā)。

（三）協(xié)助導(dǎo)師完成科研項(xiàng)目，參與組織和指導(dǎo)課題數(shù)據(jù)的收集，參與課題數(shù)據(jù)結(jié)果的分析，撰寫論文；

（四）以深大為第一單位發(fā)表，JCR一區(qū)一篇或JCR二區(qū)兩篇或核心期刊四篇。

二.應(yīng)聘條件

（一）化學(xué)工程、生物分離工程、食品工程或相關(guān)專業(yè)博士；在國內(nèi)外獲得學(xué)位（畢業(yè)不超過3年）或應(yīng)屆畢業(yè)生，年齡不大于35歲；

（二）立志于產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，對植物蛋白食品工業(yè)有興趣，熟悉化工單元操作包括萃取、沉淀、離心、噴霧干燥等及其工藝設(shè)備；具備高分子物理、蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)等相關(guān)基礎(chǔ)知識；且目前已取得顯著科研成果的申請者將予以優(yōu)先考慮。

（三）具有較強(qiáng)的科研創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

（四）具有良好的學(xué)術(shù)道德和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度、身體健康、能勝任崗位的工作要求；

三.聘期待遇

深圳大學(xué)（普通）博士后綜合年薪約32萬元。

1、省市對符合條件的在站博士后發(fā)放每人每年18萬元的生活補(bǔ)助，總額不超過36萬元。

2、深圳市對出站博士后給予30萬元資助，用于科研投入或創(chuàng)業(yè)前期費(fèi)用。

3、符合深圳市人才計(jì)劃的可以申請相應(yīng)的住房補(bǔ)貼。

4、學(xué)校提供約14萬的綜合年薪。

5、符合條件的博士后可申請?jiān)u定專業(yè)技術(shù)資格。

6、符合學(xué)校政策要求的優(yōu)秀博士后可申請轉(zhuǎn)為教師。

7、博士后在站期間可以負(fù)責(zé)人身份申請各級科研課題資助。

8、博士后人員進(jìn)站，可自愿選擇落戶深圳市。選擇落戶深圳市的，其配偶及未成年子女可辦理隨遷入戶。博士后子女入托、入學(xué)等按深圳市相關(guān)條例執(zhí)行。

9、若博士后人才資助政策有所調(diào)整，以最新的文件規(guī)定為準(zhǔn)。

四.應(yīng)聘方式

申請人請將一份詳細(xì)的個(gè)人簡歷及代表性學(xué)術(shù)成果和博士導(dǎo)師推薦信發(fā)送到郵箱fc2017@szu.edu.cn,郵件標(biāo)題請注明“xxx應(yīng)聘博士后+姓名”。個(gè)人簡歷將嚴(yán)格篩選并及時(shí)安排面試。個(gè)人信息將嚴(yán)格保密，請高亮自身的優(yōu)秀業(yè)績和素質(zhì)。

五.聯(lián)系方式

聯(lián)系人：鄧?yán)蠋?/span>

聯(lián)系電話：0755-26539550

六.申請截止時(shí)間：【招聘長期有效，至招滿為止】

來源：

https://hr.szu.edu.cn/info/1024/5233.htm

為防止簡歷投遞丟失請抄送一份至：boshijob@126.com（郵件標(biāo)題格式：應(yīng)聘職位名稱+姓名+學(xué)歷+專業(yè)+中國博士人才網(wǎng)）